Anuga 2027

Avec dix salons spécialisés, Anuga permet de suivre un ingrédient, une catégorie ou une évolution du goût à travers le marché alimentaire, des spécialités régionales aux nouvelles sources de protéines.

À propos

L’intérêt d’Anuga tient à la possibilité de passer entre des univers alimentaires souvent étudiés séparément. L’épicerie fine côtoie la boulangerie, les produits frais et surgelés, les produits laitiers, les boissons et les gammes biologiques, avec un espace dédié aux produits et protéines alternatifs. Pour les distributeurs, importateurs, chefs et acheteurs de la restauration, cette organisation permet de découvrir des producteurs tout en observant l’évolution des catégories établies. La visite peut rester centrée sur une gamme précise ou s’élargir à des secteurs voisins qui suggèrent de nouvelles associations pour un magasin, une carte ou une offre de restauration. Les dix salons donnent à chaque secteur son propre cadre tout en conservant l’ouverture internationale de l’ensemble. Les échanges avec les fabricants et les marques relient les questions d’ingrédients et d’origine aux réalités de la distribution et des usages professionnels. Koelnmesse et le BVLH organisent Anuga à Cologne du 9 au 13 octobre 2027, avec une ouverture aux visiteurs à 10 h chaque jour. L’accès est réservé aux professionnels, sur justificatif d’activité. Les tarifs sont disponibles auprès de l’organisateur ; la billetterie 2027 n’est pas encore ouverte.